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每日一食:清爽不上火的『蓮藕蒸肉』

2020-10-26 16:16:06 分類:美食/營養 收聽量:686
吳思宇音頻解說員
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針對“ 每日一食:清爽不上火的『蓮藕蒸肉』 ”的問題,下面由高級營養師-吳思宇為您解答:

香蕉视频在线app秋季雖要進補,但要適度,清淡不辣的蓮藕蒸肉最合適了。

首先準備一小節鮮藕,切掉頭尾,去掉皮,然后先將藕切厚片,再在厚片的中間切一刀,這一刀不要將藕切斷,底部要連在一起,每一片的厚度大約在2毫米。全部切完后放入清水中浸泡備用。

準備一小塊五花肉,先切成片再剁碎,不喜歡肥肉的朋友可以選擇里脊肉或者前腿肉代替。準備適量的蔥、姜切碎放到肉末中備用。

香蕉视频在线app素菜準備,將之前切下來的蓮藕的頭尾去皮后剁碎備用;準備適量的香菇和胡蘿卜全部剁碎備用。

接下來開始腌制。肉餡中加入食鹽0.5克左右,醬油3克左右,蠔油3克,黃酒20克,再加入適量的老抽后攪拌均勻;攪拌均后加入一小把現磨米粉在,再次攪拌均勻,這可以增加肉餡的口感;再加入一小把干淀粉收干里面的水分;最后加入之前切好的素菜拌勻備用。

將拌好的肉末放入切好的蓮藕夾片中,然后均勻的擺放在盤子里,將做好的蓮藕放入蒸鍋中,開中火蒸12分鐘。

香蕉视频在线app開始調汁。盆中加入適量的蠔油和醬油,再加入幾勺白糖攪拌均勻即可。朋友們也可以根據自己的口味調汁。將料汁直接倒入鍋中,加入適量的蜂蜜水燒開,后加入適量的水淀粉收汁即可。

蓮藕蒸好后取出,將做好的料汁均勻的淋在上面,最后再撒上一些嫩綠的蔥花點綴一下,出鍋。

每日一食:清爽不上火的『蓮藕蒸肉』

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