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適合初秋食用的銀杏雞丁,滋味鮮美,營養豐富

2020-10-26 16:16:00 分類:美食/營養 收聽量:408
吳思宇音頻解說員
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針對“ 適合初秋食用的銀杏雞丁,滋味鮮美,營養豐富 ”的問題,下面由高級營養師-吳思宇為您解答:

銀杏含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份,營養豐富。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。銀杏雞丁益氣補血,很適合這個季節食用。

香蕉视频在线app生姜切粒,蔥白切段,雞肉切丁。雞丁加蛋清、豆粉、鹽攪拌均勻,上漿。

香蕉视频在线app白果放入油鍋油爆,去除白果的苦味。

鍋內重新放入橄欖油,油溫六成熱時放入雞丁,滑散翻炒,盛出。雞丁用橄欖油炒制可以激發食物香味。

香蕉视频在线app白果再次入鍋,均勻翻炒后用漏勺撈出。

香蕉视频在线app鍋留底油,放蔥、姜、少許料酒提香,然后倒入雞丁、白果翻炒。

香蕉视频在线app最后倒入豆粉勾芡,淋少許橄欖油,顛炒幾下,裝盤。

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